クロワッサン
  2018/02/18
大好評のクロワッサン
香りの良いミルクティー生地を用いたクロワッサンを始めています。
これまでと同様、天然酵母パン生地にバターをはさんで織り込み、これを繰り返して、バターと生地の薄い層にしていますが、すべて手作業のため、1種類のみで、しかも時折しか出せません。
どうそご了承ください
お店に残っていましたら、ぜひご賞味ください


 
 
季節の野菜のキッシュ
  2018/02/18

好評の”季節の野菜のキッシュ”、近郊の野菜事情で内容を変えています。
現在は、あんのん芋が主役で、しめじ、玉ねぎ、パセリです。
もう少しすると、再び”ほうれん草”が使えると思います。
今後、アスパラを使ったキッシュも出せると思います。
お楽しみに・・・

 
 
雪ですね〜
  2018/02/04
雪が少し降ってますね〜

寒いので、お気をつけてお越しください
お待ちいたしております

 
 
2月の販売予定
  2018/01/25
平成30年 2月の販売予定を連絡いたします

2月のメニューの特記は
(1)“季節の野菜のキッシュ”は、ほうれん草、しめじ、玉ねぎ、ベーコンを使ったほうれん草のキッシュです
(2)1月に引き続き、薄く切ったリンゴを焼いてハチミツに漬け、シナモンシュガー
と一緒に巻き込んだ“アップルシナモンベーグル”を販売します。
(3)近郊のイチゴが入手できましたら、イチゴを生地に練り込んだ“イチゴとチョコのベーグル”を始める予定です。
(4)天然酵母パン生地で作る“ソフトフランスパン”、再開いたします。一般のフランスパンより、もっちり感があり、生地の味をお楽しみいただけます。お好みの厚さに切って、焼いて召し上がってください。
(5)いちじく・ナッツ・フルーツのカンパーニュ始めます 乾燥いちじくを主とした中身が盛りだくさんのカンパーニュです

毎日販売いたします基本メニュー
・ミニ山型食パン
・ミニ山型食パン全粒粉入り
・ミニ山型食パンレーズン入り
・焼きカレーパン
・ベーコンチーズエピ
・メロンパン
・オレンジピールと4種のナッツのカンパーニュ(大)
・プレーンベーグル全粒粉入り
・季節の野菜を使ったキッシュ

基本メニューに追加して
ベーグル9種類程度(以下の項目より選んで作ります)
・マカダミアンナッツのベーグル
・クルミ・レーズン・クランベリーのベーグル
・トリプル・ナッツのベーグル
・自家製ジンジャーピールのベーグル
・ダブル・チーズベーグル
・ショコラ・ベーグル
・黒糖くるみベーグル
・ピーカンナッツとレーズンのベーグル
・ハニーベーグル
・豆乳ベーグル
・小豆あんのベーグル
・キャラメル・ナッツ・カレンズのベーグル
・ハーブミックス(ベーコン入り)ベーグル
・シナモン・レーズンベーグル
・ほうれん草・ナッツ入りベーグル
・ジェノベーゼベーグル
・ショコラ・ピスタチオベーグル
・ショコラ・バナナベーグル
・パイン・チョコベーグル
・ミルキーレモンベーグル
・オレンジピールとクリームチーズのベーグル
・ブルーベリーとクリームチーズのベーグル
・クリームチーズとナッツ&ペッパーベーグル
・ブルーベリーとクリームチーズのベーグル
・ゴルゴンゾーラとハニーのベーグル
・ダブル・ベリーのベーグル
・マンゴーとクリームチーズのベーグル
・アップルシナモンベーグル 【季節限定】
・発芽玄米・黒米のベーグル
・麹とゆずの味噌ベーグル【季節限定】
・黒糖きなこベーグル
・イチジク・くるみベーグル
・ミルクティー・ベーグル
・コーヒー・キャラメルベーグル
・えびせんベーグル

カンパーニュ(大)より1種類
・フルーツバスケット
・コーヒー・キャラメルカンパーニュ(大)
・ショコラカンパーニュ(大)
・クルミ・ドライフルーツカンパーニュ(大)
・黒糖くるみカンパーニュ(大)

カンパーニュ(小)より2種類程度
・コーヒー・キャラメルカンパーニュ
・ショコラカンパーニュ
・黒糖くるみカンパーニュ
・豆乳カンパーニュ
・ゴルゴン・ハニーのカンパーニュ
・雑穀カンパーニュ
・いちじく・ナッツ・フルーツのカンパーニュ

その他、以下より数種類
・小豆あんのパン(クルミ又はゴマ入り)
・ゴマ入りクリームチーズマフィン
・クランベリー・リュスティック
・ガーリックバター・クッペ
・クルミ・チーズパン
・ダブルベリー・チーズパン
・ミルク・クリームサンド
・各種イングリッシュマフィン
・角食パン(予約限定)
・クロワッサン
・ピーカンナッツのスコーン
・ソフトフランスパン

ご予約は2日以上前に電話、FAX(電話と同じ番号)、E-mail( info@minami-kaze.info )
へお願いいたします-
 
 
臨時休業のお知らせ
  2018/01/11


12日(金)は、積雪や道路凍結の可能性があり、臨時休業とさせて頂きます。
大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願い致します。
 
 
2018年
  2018/01/01
明けましておめでとうございます

早いもので、みなみ風を始めて10年目を迎えます
パン屋がこんなにきつい仕事とは知らずに始め、途中後悔するときもありましたが、皆さんに助けられどうにか続けて参りました。本当に感謝です

今年も、美味しいと言っていただけるパンを一生懸命作ってまいります
至らぬ点が多いとは思いますが、何卒よろしくお願いいたします

5日(金)より営業いたします
お待ちしております
 
 
1月度販売予定
  2017/12/31
平成30年 1月の販売予定を連絡いたします

1月のメニューの特記は
(1)“季節の野菜のキッシュ”を再開します。よろしくお願いいたします。
(2)薄く切ったリンゴを焼いてハチミツに漬け、シナモンシュガーと一緒に巻き込んだ
“アップルシナモンベーグル”を販売します。季節限定メニューとして、準備出来次第販売開始します。お楽しみに
(3)ユニークなメニューとして、“えびせんベーグル”を販売します。
乾燥あみえびを練り込んだ生地のベーグルで、決して“カッパえびせん”が入っているわけではありませんが、焼くと“カッパえびせん”の香りがします。
お試しください。
(4)皆様に好評いただいておりました“ピーカンナッツのスコーン”再開いたします  
自家製レーズン酵母を使いたっぷりのバターとピーカンナッツを入れています

毎日販売いたします基本メニュー
・ミニ山型食パン
・ミニ山型食パン全粒粉入り
・ミニ山型食パンレーズン入り
・焼きカレーパン
・ベーコンチーズエピ
・メロンパン
・オレンジピールと4種のナッツのカンパーニュ(大)
・プレーンベーグル全粒粉入り

基本メニューに追加して
ベーグル9種類程度(以下の項目より選んで作ります)
・マカダミアンナッツのベーグル
・クルミ・レーズン・クランベリーのベーグル
・トリプル・ナッツのベーグル
・自家製ジンジャーピールのベーグル
・ダブル・チーズベーグル
・ショコラ・ベーグル
・黒糖くるみベーグル
・ピーカンナッツとレーズンのベーグル
・ハニーベーグル
・豆乳ベーグル
・小豆あんのベーグル
・キャラメル・ナッツ・カレンズのベーグル
・ハーブミックス(ベーコン入り)ベーグル
・シナモン・レーズンベーグル
・ほうれん草・ナッツ入りベーグル
・ジェノベーゼベーグル
・ショコラ・ピスタチオベーグル
・ショコラ・バナナベーグル
・パイン・チョコベーグル
・ミルキーレモンベーグル
・オレンジピールとクリームチーズのベーグル
・ブルーベリーとクリームチーズのベーグル
・クリームチーズとナッツ&ペッパーベーグル
・ブルーベリーとクリームチーズのベーグル
・ゴルゴンゾーラとハニーのベーグル
・ダブル・ベリーのベーグル
・マンゴーとクリームチーズのベーグル
・アップルシナモンベーグル 【季節限定】
・発芽玄米・黒米のベーグル
・麹とゆずの味噌ベーグル【季節限定】
・黒糖きなこベーグル
・イチジク・くるみベーグル
・ミルクティー・ベーグル
・コーヒー・キャラメルベーグル
・えびせんベーグル

カンパーニュ(大)より1種類
・フルーツバスケット
・コーヒー・キャラメルカンパーニュ(大)
・ショコラカンパーニュ(大)
・クルミ・ドライフルーツカンパーニュ(大)
・黒糖くるみカンパーニュ(大)

カンパーニュ(小)より2種類程度
・コーヒー・キャラメルカンパーニュ
・ショコラカンパーニュ
・黒糖くるみカンパーニュ
・豆乳カンパーニュ
・ゴルゴン・ハニーのカンパーニュ
・雑穀カンパーニュ
・イチジク・くるみカンパーニュ

その他、以下より数種類
・小豆あんのパン(クルミ又はゴマ入り)
・ゴマ入りクリームチーズマフィン
・クランベリー・リュスティック
・ガーリックバター・クッペ
・クルミ・チーズパン
・ダブルベリー・チーズパン
・ミルク・クリームサンド
・各種イングリッシュマフィン
・角食パン(予約限定)
・クロワッサン
・ピーカンナッツのスコーン

ご予約は2日以上前に電話、FAX(電話と同じ番号)、E-mail( info@minami-kaze.info )
へお願いいたします-
 
 
年末の営業
  2017/11/24
年末、年始は
12月29日(金)、30日(土)営業
12月31日(日)〜1月4日(木)お休み
1月5日(金)より営業開始
の予定です。
ホームページ TOPのカレンダーをご参照ください。
 
 
麹とゆず
  2017/11/24
ゆずと麹を漬け込んで熟成中です。
ゆず味噌ベーグルに使います
お楽しみに・・・
 
 
12月販売予定
  2017/11/22
12月の販売予定を連絡いたします

12月のメニューの特記は
(1)“季節の野菜のキッシュ”は、12月のみ、お休みさせていただきます。来年1月より再開する予定ですので、よろしくお願いいたします。
(2)季節のメニューとして、麹とゆずで作った味噌のベーグルを販売します。
麹とゆずを漬け込んで作った自家製ゆず味噌です。ゆずの香りがとても良く、天然酵母のパンにも良く合います。お試しください。
(3)12月限定のシュトーレンを販売します
自家製レーズン酵母を使った生地に、どこよりもたっぷりのラムフルーツとナッツを入れ、さらに中にマジパンを入れてバターと粉砂糖で覆っています。薄く切って少しずつ食べ、クリスマスを待つ・・・ご家族や友人と一緒にお召し上がりください。予約優先ですが、少し店頭販売もいたしますので、よろしくお願いいたします

毎日販売いたします基本メニュー
・ミニ山型食パン
・ミニ山型食パン全粒粉入り
・ミニ山型食パンレーズン入り
・焼きカレーパン
・ベーコンチーズエピ
・メロンパン
・オレンジピールと4種のナッツのカンパーニュ(大)
・プレーンベーグル全粒粉入り

基本メニューに追加して
ベーグル9種類程度(以下の項目より選んで作ります)
・マカダミアンナッツのベーグル
・クルミ・レーズン・クランベリーのベーグル
・トリプル・ナッツのベーグル
・自家製ジンジャーピールのベーグル
・ダブル・チーズベーグル
・ショコラ・ベーグル
・黒糖くるみベーグル
・ピーカンナッツとレーズンのベーグル
・ハニーベーグル
・豆乳ベーグル
・小豆あんのベーグル
・キャラメル・ナッツ・カレンズのベーグル
・ハーブミックス(ベーコン入り)ベーグル
・シナモン・レーズンベーグル
・ほうれん草・ナッツ入りベーグル
・ジェノベーゼベーグル
・ショコラ・ピスタチオベーグル
・ショコラ・バナナベーグル
・パイン・チョコベーグル
・ミルキーレモンベーグル
・オレンジピールとクリームチーズのベーグル
・ブルーベリーとクリームチーズのベーグル
・クリームチーズとナッツ&ペッパーベーグル
・ブルーベリーとクリームチーズのベーグル
・ゴルゴンゾーラとハニーのベーグル
・ダブル・ベリーのベーグル
・マンゴーとクリームチーズのベーグル
・紫いものベーグル 【季節限定】
・発芽玄米・黒米のベーグル
・麹とゆずの味噌ベーグル【季節限定】
・黒糖きなこベーグル
・イチジク・くるみベーグル
・ミルクティー・ベーグル
・コーヒー・キャラメルベーグル

カンパーニュ(大)より1種類
・フルーツバスケット
・コーヒー・キャラメルカンパーニュ(大)
・ショコラカンパーニュ(大)
・クルミ・ドライフルーツカンパーニュ(大)
・黒糖くるみカンパーニュ(大)

カンパーニュ(小)より2種類程度
・コーヒー・キャラメルカンパーニュ
・ショコラカンパーニュ
・黒糖くるみカンパーニュ
・豆乳カンパーニュ
・ゴルゴン・ハニーのカンパーニュ
・雑穀カンパーニュ
・イチジク・くるみカンパーニュ

その他、以下より数種類
・小豆あんのパン(クルミ又はゴマ入り)
・ゴマ入りクリームチーズマフィン
・クランベリー・リュスティック
・トマトのフォカッチャ
・ガーリックバター・クッペ
・クルミ・チーズパン
・ダブルベリー・チーズパン
・ミルク・クリームサンド
・各種イングリッシュマフィン
・紫いもパン 【季節限定】
・角食パン(予約限定)
・クロワッサン(予約限定)
・シュトーレン (数量限定につき早目の予約をお勧めします)


パンのご予約は2日以上前に電話、FAX(電話と同じ番号)、E-mail( info@minami-kaze.info )へお願いいたします
 
 
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